На обед готовила фаршированные перцы. Моим это блюдо очень нравиться)
А фарширую я кукурузой.

Для приготовления перцев нам нужно:

4−6 разноцветных сладких перцев
0,5 банки консервированной кукурузы
300 г мясного фарша
1 луковица
1 яйцо
свежая зелень
50 г сыра
1−2 ст бульона
соль, перец по вкусу

У перцев срезать верхнюю часть с плодоножкой — это будет крышечка. Семена удалить. Лук очистить, мелко нарезать, зелень вымыть, порубить. Соединить рубленую зелень, лук, консервированную кукурузу, яйцо и мясной фарш, посолить, поперчить, перемешать. Заполнить перцы этой начинкой с горкой, сверху посыпать сыром. Поставить на жаропрочную форму для запекания, рядом положить крышечки из перца. Залить любым бульоном на ¾ высоты перцев. Запекать фаршированный перец в течение 45 мин в предварительно нагретой до 200 С духовке.

Подавать перцы в этой форме. Накрыть перцы крышечкой из перца с хвостиком.

@темы: вторые блюда из овощей, фаршированные перцы, перцы

---

И снова понедельник....

Последний день лета... Грустно как-то, что все тепло прошло.... которого, честно говоря, и не было... Буду надеятся еще на бабье лето, когда пахнет настоящей осенью, светить солнышко, деревья разноцветные и летают паучки...

Что ж, сегодня у меня разгрузочный день... ничего не ем, только пью (воду) Так сказать, поголодаю немножко)
Но семье я сегодня на завтрак приготовила бличики

Мука пшеничная — 2 стакана,
молоко — 2 стакана,
яйца — 3 шт.,
масло
сливочное — 100 г,
сливки — 1 стакан,
сахар — 2 ст. ложки, соль по вкусу.

 

Высыпать в миску муку, добавить растертые с сахаром и солью желтки, влить сливки и все хорошо размешать, чтобы не было комков. Затем влить молоко, добавить растопленное масло, взбить белки и снова все тщательно размешать. Выпекать блинчики очень тонкими.

 

@темы: блины, рецепты выпечки

---

Маринование грибов

Сегодня родители превезли грибочков, попросили замариновать, что я с радостью и сделала)

Вот рецептик)))

Продукты на 10 кг свежих грибов: 1,5 литра воды, 400 г поваренной соли, 3 г лимонной кислоты, лавровый лист, корица, гвоздика, душистый перец и другие пряности, 100 мл пищевой уксусной эссенции

Для маринования грибы нужно перебрать, отсортировать по видам и размерам, отрезать ножки, у маслят снять кожицу, тщательно промыть, несколько раз меняя воду. В эмалированную кастрюлю высыпать свежие грибы, добавить воду, соль, лимонную кислоту, пряности. Варить грибы, периодически снимая пену, пока они не начнут оседать на дно, а отвар станет прозрачным. В конце варки добавить уксусную эссенцию, предварительно смешав ее с грибным отваром. Горячие грибы вместе с отваром разлить в подготовленные простерилизованные
банки, закрыть крышками и стерилизовать в кипящей воде: полулитровые банки — 25 минут, литровые — 30 минут. После окончания стерилизаций банки быстро закатать и охладить.

 

 

Вот еще несколько рецептов консервирования.

@темы: консервирование, блюдо из грибов, маринование

---

Салатик с грибами

Для этого вкусного салатика нам нужно:

200 г сыра
200 г ветчины
3 помидора
400 г консервированных резаных шампиньонов
3 ст л майонеза
соль, черный молотый перец по вкусу

Готовим:
Сыр натереть на крупной терке, ветчину нарезать тонкой соломкой. Помидоры вымыть, разрезать пополам, вынуть семена. Помидоры нарезать тонкой соломкой. Сыр, ветчины, помидоры, шампиньоны соединить и хорошо перемешать. Салат заправить майонезом, посолить, поперчить по вкусу и вновь хорошо перемешать.

Получается вкусный недорогой салатик. Приятного)

@музыка: Enigma...

@настроение: cкорей бы спать пойти...

@темы: рецепты салатов и закусок, салаты

---

Весело провели вчерашний вечер. Было чем заняться и взрослым, и детям)))
Кроме вчерашнего вкусненького жюльена я приготовила дисертик. Дети то и дело просили еще и еще. Я испекла Кекс на сгущеном молоке

8 ст.л. муки
4 яйца
3 ст.л. сахарного песка
3 ст.л. сметаны
1 банка сгущённого молока
1 или ½ ч.л. соды
уксус, соль, ванилин
Для смазывания формы:
масло,
½ ч.л. муки

Сгущённое молоко выливают в посуду, вбивают по одному яйцу, добавляют сахар, сметану, соду погашенную уксусом, соль, муку,ванилин.
Всё тщательно перемешивают и выливают в форму предварительно смазанную маслом и посыпанную мукой. Поставить в разогретую духовку и выпекать при температуре 220 градусов 40−45 минут.

@музыка: Zerossoluto - "Semplicemente"

@настроение: хочется петь)))

@темы: кекс, выпечка сладкая

---

Еще очередная вкусняшка

Сегодня весь день видела дома, даже в магаз не было времени сходить. Кошмар....

Вечером планирую приготовить жюльен из курицы. Делается довольно быстро и вкусно))) Да и гости придут, не буду ничего придумывать сверх... нет сил

И так, Жюльен из курицы

700 г филе курицы
400 г шампиньонов
2 луковицы
150 г тертого сыра
соль, перец, приправы по вкусу
растительное масло для жарки

Курицу мелко нарезать, грибы вымыть, нарезать. Лук очистить и также
мелко нарезать. Грибы и лук обжарить вместе до золотистого цвета лука,
затем добавить в сковороду грибы, посолить, приправить и жарить 10 — 15
мин. Переложить в кокотницы, посыпать тертым на средней терке сыром.
Поставит в нагретую до 180 С духовку до расплавления сыра. Подавать
сразу.

 

 

Приятного аппетита!!!

@темы: рецепты, кулинария, блюда из грибов

---

А вот и я)

Как же долго я ничего не писала... На это были свои причины. То времени не было, то проблемы с инетом, то отдыхать семьей ездили.
короче, масса впечатлений, масса того, чтобы я хотела со всеми поделиться.
Самое интересное то, что я, будучи на отдыхе в Румынии, все равно не прекращала готовить родным вкусняшку))) Конечно, мы пробовали и национальную кухню, но не забывали и о родной)

Сегодня я поделюсь рецептом грибного супа с свиными фрикадельками

Для этого нужно:

грибы — 350г
свиной фарш — 200г
кедровые орехи (подсушенные, порезанные) — 25г
чеснок (раздавленный) — 2 зубчика
кориандр — 2 ст.л
куриный бульон — 1.7 л
соевый соус — 1 ст.л.
сахар — 2 ст.л.
растительное масло — 3 ст.л.
зеленый лук — 1 пучок

Готовим:

Отделить ножки грибов от шляпок, порезать и разделить по разным мискам. Соединить свинину с орехами, чесноком и половиной кориандра. Приправить и сформировать 18 маленьких шариков. Разогреть 2 ст л масла в кастрюле и обжарить фрикадельки по 4−5 мин с каждой стороны. Вытащить и отставить.

Разогреть в этой кастрюле оставшееся масло и обжарить грибные шляпки с луком в течение 2−3 мин. Добавить бульон, вернуть в кастрюлю фрикадельки и довести бульон до кипения. Варить 1−2 мин на небольшом огне, добавить весь кориандр и разлить по тарелкам.

 

Всем понравилось)))

@темы: грибной суп, суп, рецепты

---

Оформление праздничных блюд

Недавно прочитала, как нужно украшать блюда:

Прежде чем подать блюдо, его надо красиво оформить. Чем крупнее изделие, тем разнообразнее и красочнее должны быть подобраны гарниры, которые выкладываются более крупными букетами. Основное требование к гарнирам — их разнообразие и соответствие вкусовым свойствам изделия. Можно украшать блюда зеленью (веточками зеленой петрушки, сельдерея, листьями салата), ломтиками
лимона, апельсина, цветами, вырезанными из овощей. Блюдо нужно оформлять так, чтобы основное кушанье не было слишком закрыто гарниром или элементами его украшения. Оно должно быть немного приподнято над окружающим его гарниром.

Для оформления блюд можно использовать цитрусовые. Фигурным ножом нужно сделать надрезы на кожуре лимона или апельсина, а
затем нарезать его тонкими ломтиками. Лимоном украшают рыбные изделия. Можно украсить им бутерброды, паштеты. Апельсинами украшают изделия из птицы, бутерброды. При подаче коктейлей или прохладительных напитков край фужера можно декорировать ломтиками апельсина. Можно украсить маленькими круглыми редисками, насыпав их горками. Из продолговатых редисок вырезают ≪тюльпанчики≫, ≪веерочки≫, из круглых —≪шишки≫. Можно нарезать редис на терке, насыпать горкой на зеленый лист салата и
украсить блюдо.

Красивые украшения для блюд можно приготовить из огурца. Его можно разрезать вдоль на тонкие ломтики и сделать из них ленты,
скатать рулетиками. Из концов огурца можно вырезать ≪колокольчики≫ и т. д. Огурец можно разрезать вдоль пополам и каждую половину нарезать тонкими ломтиками, уложив их веерочком на блюде. Маленькие огурцы острым ножом делят на два ≪цветка≫. Из толстых огурцов можно вырезать корзиночки и наполнить их мелкой круглой редиской. Из твердых консервированных огурцов можно сделать те же украшения, что и из свежих. Огурцом можно украсить мясные блюда и бутерброды, если нет лимона.

Помидоры нарезают кружочками, дольками и т. д. У помидора можно срезать ≪крышечку≫, чайной ложкой вынуть середину, заполнить ее салатом и закрыть ≪крышечкой≫. На ≪крышечку≫ можно накапать сметану — получится ≪мухомор≫. Так же из крутого яйца и помидора можно сделать ≪мухомор≫. В этом случае кусочком свежей моркови помидор прикрепляют к немного подрезанному концу яйца. Фаршированные помидоры и огурцы используют для украшения мясных блюд. Печеные яблоки, фаршированные брусничным
вареньем, брусникой, вымоченным черносливом или абрикосами (без косточек), отлично подходят для украшения еды из мяса различной птицы. Морковь используется для украшения слегка отваренной в соленой воде, к которой подлито немного уксуса. Из моркови вырезают фунтики, шарики, спирали, ленты. Формочками выдавливают листочки, цветочки. Морковь можно нарезать брусками, кубиками.

Отваренные репу, брюкву используют для украшения так же, как и морковь. Фигурным овощным ножом их нарезают ломтиками, брусками, кубиками и др. Специальным ножом вырезают шарики. Отварная свекла реже идет на украшение. Иногда ею украшают сельдь, залитую горчичным соусом, сельдь в желе и маринованную сельдь. Редьку для украшения нарезают ломтиками, выдавливают из них цветки, кладут их в соленую воду. Полушарие моркови или огурца спичкой без головки прикрепляют к цветку. Такие цветы втыкают в румяное яблоко или в небольшую брюкву. Цветки формочкой можно выдавить и из ломтиков брюквы. Вместе с половинками шариков из
огурца в середине они очень хорошо украшают жаркое, овощные салаты и холодные закуски. Алые или зеленые стручки сладкого перца — свежие или консервированные — являются отличным украшением различных блюд и салатов. Перец нарезают кружочками, а также ломтиками различной формы.

Грибы на украшение идут и вареные, и маринованные. Красиво выглядят рыбные и мясные блюда, соленые торты и пирожные, а также бутерброды и соответствующие салаты, украшенные целыми маленькими боровиками, шампиньонами и маслятами. Яйцо для украшения разрезают на дольки овощным ножом, на два ≪цветка≫ — острым ножом, на кружки — специальной яйцерезкой. Яйцом украшают салаты, холодные закуски, бутерброды. В середину кружочка яйца можно вдавить горошину черного перца, посыпать яйцо молотым красным перцем или рубленой зеленью.

Луковицу острым ножом разрезают звездообразно, делая с одной стороны врез до середины и образуя много фигурных ковшиков. Их ошпаривают горячим маринадом или слабым раствором уксуса с водой. Ковшики можно заполнить шариками из овощей. Гроздья красной смородины, груши, райские яблочки, сливы, виноград, половинки мандарина, кружочки апельсина являются не только эффектным украшением, но и вкусной приправой.

 

Украшение салатов

Салаты украшают продуктами, которые отличаются хорошим вкусом, красивым цветом и формой и входят в состав салата или подходят к нему по вкусу. Украшать салат нужно умеренно, чтобы был виден его основной состав. Край салатницы должен оставаться свободным. Даже если салат украшен ломтиками яйца, огурца или помидора и листьями салата, край должен быть свободен на 2—3 см, чтобы салатницу можно было поднимать и передавать.

На стол а-ля фуршет салаты подают порционно. Для этого их кладут на кусочки хлеба или на листики салата, можно завернуть салат в обжаренные ломтики баклажана или ветчины. Очень эффектно смотрятся салаты и закуски, политые цветными соусами. Красный
майонез можно получить, добавив в него свекольный сок. Чтобы получить зеленый майонез, пропустите через мясорубку зеленый салат, разотрите со сливками и смешайте с майонезом (на ½ стакана майонеза 100 г салата и 2 столовые ложки 20%-ных сливок). Салатами и паштетами можно фаршировать разные овощи. Свежий или соленый огурец разрезать вдоль пополам, удалить зерна. Две лодкообразные половинки наполнить салатом и украсить. Чтобы половинки были устойчивы, их нижнюю сторону можно подровнять. Можно огурец разрезать поперек на три, четыре или более кусков, чтобы получились ≪бочонки≫ длиной 5—6 см. Из каждого куска удалить зерна, оставляя лишь тонкий слой на дне ≪бочонка≫, заполнить ≪бочонок≫ салатом и украсить.

Еще способ. Крупный огурец разрезать вдоль пополам, а затем кусочками длиной в 8—9 см, предварительно отрезав концы. Удалить зерна, полученные небольшие ≪корытца≫ наполнить салатом и украсить. Помидоры фаршируют двумя способами. Крупный помидор
разрезать пополам и освободить от сердцевины. Если половинка недостаточно устойчива, ее можно снизу подровнять. Наполнить салатом и украсить. У некрупного помидора срезать тонким слоем верхушку. Из помидора удалить сердцевину, наполнить салатом и покрыть отрезанной ранее крышкой. У стручка красного перца отрезать кончик, удалить семена, наполнить салатом так, чтобы он был немного виден, украсить листочками зелени.

Вот еще способ украшения и подачи салатов:

Отличным украшением служат зеленые листья лукапорея. Их складывают вдвойне и острыми ножницами делают косой разрез до изгиба листьев. Отогнув листья, середину немного вдавливают пальцами и разрезанный лист кладут в холодную воду ≪расцвести≫. Зелень петрушки, сельдерея, а также укроп вместе с декоративными элементами овощей их еще более выделяют, делают красочнее. Пучок зелени из 2—3 веточек — это и самостоятельное украшение. Для украшения горячей еды зелень можно и измельчить.

У зеленого лука обрезают ≪метелки≫ длиной около 10 см, а потом лук мелко рубят. Листья салата на украшения
идут по одному или несколько в виде пучка, их также нарезают полосками (тогда на украшение используют целую кучку нарезанных листьев). Украшать можно и зелеными листьями лимонной травы, огуречника, эстрагона, мяты перечной, майорана и др. Для украшения еды богаче надо использовать желе различных фруктов и ягод, желе из бульона и майонеза. Желе из клюквенного сока дают застыть в половинках апельсина, а затем нарсчают дольками или кружочками.

@темы: украшение блюд, рецепты

---

Очередной день... правда, уже солнечный)

Вот и прошла свадьба. Не зря, вся наша жизнь - сплошные ожидания чего-то...
Все было просто супер. Гостей было - куча, как в принципе и еды))))
Я, как и обещала себе, выдержала эту диету... но чего мне это стоило))))

@настроение: весело))

@темы: отдых

---

Сегодня делала вкусный десерт

Шоколадное желе

0,75 л молока, 150 г шоколада, 100 г сахара, 30 г желатина, 0,03 г ванилина

Шоколад натереть на крупной терке и растворить его вместе с сахаром в горячем молоке, добавить ванильный сахар, ввести растворенный желатин, довести до кипения. Затем разлить в вазочки и охладить.

 

 

@настроение:

@темы: десерты, кулинария, желе

---

Немного юмора

В магазине:
-Красная рыба есть?
-Да. Килька в томате...

Если вы боитесь потолстеть, принимайте 50 грамм коньяка перед едой. Они
притупят чувство страха.

- Официант, почему пельмени холодные?
- Так ведь они сибирские.

Почему женатые мужики толстеют?
- Холостяк приходит вечером домой, заглядывает в холодильник,видит что у него там, и с горя идет спать.
А женатик приходит вечером домой, заглядывает в постель, видит что у него там, и с горя идет к холодильнику

@темы: кулинарный юмор

---

...все еще на диете... сначала было сложновато... но ничего, справилась)))
Сама хоть и не ем, а всех родных стараюсь накормить)))

Сгодня готовила блинчики:

Блины сырные

500 мл молока, 4 яйца, 7−8 ст.л. муки, 50 г сливочного масла, 100 г твёрдого сыра, 1 яблоко, растительное масло для жарки, соль по вкусу.

В муку вбейте яйца, добавьте молоко, соль и размягченное масло. На крупной тёрке натрите сыр и яблоко, добавьте в тесто и оставьте
пропитаться на 15−20 минут. Выпекайте сырные блины чуть дольше, чем обычные.

@темы: кулинария, рецепты выпечки, блины

---

Решила посидеть на диете... хотя не совсем и нужно

...Когда уже будет светить солнце?...

Через неделю иду на свадьбу. Нужно выглядеть на все 100%. вот и решила сесть на диету. Очень много слышала про "Японскую диету". Благодаря ей, говорят, потрясающие результаты, да и сама видела девушек, которые скинули 7 -10 кг. Правда, сложно поверить... Однако, попробуем. Сама буду есть то, что нужно по диете, а семье буду готовить вкусняшку. Ндя, как выдержать... буду стараться.

А вот сама Японская диета

В течение 13 дней, благодаря японской диете, теряется 7−8
килограммов веса. В этот период организм выходит на большие обороты.
Японская диета регулирует в течение короткого времени обмен веществ в
организме и перестраивает его на иной ритм. Японская диета гарантирует
продолжительный результат, по крайней мере на 3-х летний период.

 

 

 

японская диета, 1 день

Завтрак: черный кофе.

Обед: 2 свареных в крутую яйца, салат из свежей капусты с растительным маслом, стакан томатного сока или 1 свежий помидор.

Ужин: рыба жареная или вареная, салат из свежей капусты с растительным маслом.

 

японская диета, 2 день

Завтрак: черный кофе и сухарик.

Обед: рыба жареная или вареная, салат из свежей капусты с растительным маслом.

Ужин:

вареная говядина 200 г, стакан кефира.

 

японская диета, 3 день

Завтрак: черный кофе.

Обед: сырое яйцо, 3 больших вареных морковки с растительным маслом.

Ужин: яблоки.

 

японская диета, 4 день

Завтрак: черный кофе.

Обед: 1 большой корень пастернака или петрушки, жареный на растительном масле, яблоки.

Ужин: 2 вареных вкрутую яйца, вареная говядина 200 г, салат из свежей капусты с растительным маслом.

 

японская диета, 5 день

Завтрак: сырая тертая морковь, приправленная соком лимона.

Обед: большая рыба (500 г) жареная или вареная, стакан томатного сока.

Ужин: рыба жареная или вареная, салат из свежей капусты с растительным маслом.

 

6 день япоской диеты

Завтрак: черный кофе.

Обед: 500 г вареной курицы, салат из сырой моркови или свежей капусты.

Ужин: 2 свареных в крутую яйца, салат из сырой морковки с растительным маслом.

 

7 день японской диеты

Завтрак: чай.

Обед: вареная говядина 200 г , фрукты.

Ужин: что хотите из рациона предыдущих дней кроме третьего дня.

 

С 8-го дня следует повторить диету. А после потери 7−8 кг веса можно
нормально питаться 2−3 года. Надеемся, что японская диета вам поможет.

Вот еще другие диеты

@настроение: )))

@темы: диеты проверенные знакомыми

---

Вкусненький салатик

Решила сегодня приготовить родным салатик. Готовиться он довольно просто.

нужно:
морковка, лук, куриное мясо, соль и специи по вкусу.

приготовление:
мясо нужно отварить и порезать небольшими кусками. морковку натереть на свекольную терку, лук порезать кольцами (можно еще эти кольца разрезать на половину), потом морковь и лук обжарить на растительном масле до золотистой корочки. затем, все ингредиенты смешать, добавить соль и специи по вкусу. заправлять ничем не нужно, т. к. достаточно того масла, на котором были обжарены лук и морковь.


получается очень вкусно и сытно.

вот еще некоторые рецептики салатов.

@музыка: ...Также как все - A-studio

@темы: рецепты блюд из мяса, кулинария, салаты

---

Несколько слов о приготовлении шашлыков

Шашлык является излюбленным блюдом почти всех горских и пастушеских народов, а в современных условиях он получил широкое распространение в самых широких кругах населения. Привлекает в шашлыке простота и доступность в приготовлении, возможность использования самых разнообразных мясо-продуктов, отменные вкусовые качества, питательность. В культуре разных народов имеется свое понятие шашлыка. Так, его переводят как «жареная пища без воды», «вертел» и т. д., что позволяет в некоторых кулинарных книгах трактовать это понятие достаточно широко.

Рассмотрим основную технологию и составляющие для приготовления шашлыков. Вначале необходимо подобрать мясопро-дукты. Мясо должно быть качественным, по возможности — молодых животных, либо мясо с прирощенными кусочками сала или жира. Мясо молодых животных может использоваться для приготовления шашлыков без дополнительных операций (маринования), а если и маринуется, то незначительное время и, как правило, без уксусной кислоты. Обычно не маринуется мясо птицы и рыбные кусочки. В то же время во многих рецептах, чтобы насытить мясо дополнительным соком, придать ему необходимый вкус, предусмотрено маринование. Маринад готовится в соответствии с рецептом, его состав при подготовке мяса для шашлыка надо по возможности не менять. Мясо выстаивается в маринаде от 15 мин до суток и более, что необходимо учитывать. Если мясо жарят без маринада, то обычно маленькие кусочки мяса обмакивают в растительное масло или натирают им, а большие куски просто опускают в холодную воду. Немаринованное мясо при жарке обычно смачивают водой. При подготовке мяса для шашлыка оно нарезается на куски разной величины, что отражается в рецептах. От размеров кусков мяса для шашлыков зависит и время нахождения их в маринаде, и приемы жарки, а сами размеры определяются как видом мяса, так и необходимостью добиться определенного состояния обжаренности мяса.
Если кусочки мяса костные, к ним добавляют кусочки сала и жира. При их размещении на шампуре (шпажке, вертеле) необходимо учитывать, чтобы оно располагалось над мясом и чтобы жар, плавясь, пропитывал мясо, а не капал на угли, впитывая газ. Этого добиваются как определенным закреплением сала, так и постоянным поворачиванием шампура (шпажки, вертела) вокруг своей оси. Жарить шашлык надо не над открытым огнем, а над раскаленными древесными углями. Приготовить такие угли можно из сухой и не гнилой древесины лиственных деревьев. Не подходят для такого костра смолистые хвойные деревья. Очень хорошее равномерное и достаточно сильное тепло дают угли из сухих вылущенных початков кукурузы. Время жаренья шашлыка над углями невелико и зависит от вида мяса.
Ливер запекается 8—10 мин, рыба и свинина — 10—12, баранина — 10—15, говядина — 15—20. Но многое зависит как от качества мяса и его маринования, так и от древесины, использованной для костра. Обычно готовность мяса определяется опытным путем: снаружи оно должно покрыться румяной корочкой, а внутри быть розовым. Готовность мяса проверяется и с помощью большой иглы, вводимой в самую толстую часть куска. Как только игла легко пройдет через мясо и покажется не кровяной, а покрытой белым соком — шашлык готов.

А вот рецепты самых вкусных шашлыков

@музыка: Beyonce

@темы: блюда из мяса, рецепты, кулинария, шашлыки

---

Сегодня готовила русское жаркое. Моей семье понравилось. Только я думаю, что чуток с солью престаралась

Говядина 200-300 г
Картофель 4-5 шт
Репчатый лук 1 головка
Сливочное масло 2 ст л
Морковь 1 шт
Корень петрушки, сельдерея по 1 шт
Чеснок зубчика 2
Сметана 1 ст л
Зелень
Соль, перец по вкусу

 

Очистить картофель, вымыть, порезать кубиками, обжарить на масле. Нарезать лук кольцами, обжарить на масле до золотистого цвета. Нарезать мясо кусочками, обжарить на масле до золотистой корочки. В керамическую посуду положить мясо, картофель, лук, коренья, добавить соль, перец, лавровый лист, влить немного бульона. Тушить в духовке 30 мин. За 10 мин до готовности залить жаркое сметаной, посыпать зеленью. Подавать с салатом из свежих овощей, солеными огурцами, квашеной капустой.

@настроение: хорошее)

@темы: блюда из мяса, кулинария

---

Немного юмора

- Солнышко, к нам сегодня гости зайдут, приготовь чего-нибудь на ужин.
- Не вопрос, а как приготовить - чтоб ещё пришли или чтоб больше не приходили?

Приходит новый русский домой. Жена:
- Ужинать будешь?
- А что есть?
- Hу, омары, икра, вино бургундское...
- Черт, как картошечки отварной хочется, с квасом!
- А ты зарабатывай как все мужики, будет тебе картошка с квасом!

@настроение: отличное

@темы: анекдоты

---

Вкусненький десертик

Суфле шоколадное

На одну порцию:яйца 86г, сахар 30г, шоколад20г, молоко 40 мл, мука 8 г, масло сливочное 2 г, сахарная пудра 5 г, молоко или сливки
150 мл.

В растертые с сахаром желтки положить измельченный до порошкообразного состояния шоколад, хорошо размешать, после чего развести массу горячим молоком и проварить до загустения. В дальнейшем готовить так же, как суфле ванильное.

@темы: десерт, кулинария, суфле

---

Недавно проснулась. было великолепно, чего и ожидала... какой же мой милый... нежный... белое вино.. свечи... Взял выходной, даже не вериться, что такое может быть! Я такая счастливая!

ну а сейчас немного о моем маленьком секретике. я готовила "мидии, запеченные со шпинатом"

рецептик:

2 кг мидий, 50 г сливочного масла, 2 cт. ложки сметаны, 1 л
воды, 1 луковица, щепоть шафрана, соль, черный перец, 1 cт. ложка
уксуса, 100 г шпината

Тщательно промыть мидии, пользуясь щеткой, в нескольких водах. Припустить мелко нарезанный лук в 25 г сливочного масла, туда же
положить мидии, перемешивая, чтобы они смешались с луком и маслом.
Тушить несколько минут, закрыв крышкой. Отобрать листики шпината, вымыть их, дать стечь воде и отдельно припустить в оставшемся сливочном масле, накрыв крышкой. Вынуть мидии из кастрюли, уварить отвар на ¾ и осторожно слить его в другую кастрюлю, оставив песок, если он есть. Cлитый отвар посолить, поперчить, добавить шафран, уксус и сметану, сбить веничком. Вынуть мякоть из раковин, уложить на смазанный сливочным маслом противень сначала шпинат, а потом мясо мидий и залить
подготовленной смесью. Запекать в духовке несколько минут.

А самое главное, я приготовила моему любимому человечку "Взрыв страстей". Делала его впервые, даже не ожидала такоего результата))))
Ну, вы понимаете... хотя, возможно, это и самовнушение.... Неважно! Зато было хорошо!

Главное, в таких случаях не переедать)))))

@настроение: летаю....

@темы: эротическая кухня, рецепты, кулинария

---

Кстати, забыла...

Сегодня у меня романтический ужин предстоит.... Так давно романтики хотелось. Вот, мы с мужем и решили замутить че-нить ...
Для начала, нужно чтоб никто не мешал.... Вот ... только написала, как зашли в комнату... Устала я от этого... Туда-сюда, туда-сюда... Да ладно, чет я отвлеклась.
Короче, буду готовиться... Я же должна выглядеть на все 100%, когда он придет с работы... Уууух... я уже в предвкушении тишины, спокойствия.. нежности и ласк...

Завтра все расскажу) ... и о том, что приготовила тоже. сейчас нет времени.. полетела))))