1 кг моркови порезать и обжарить на растительном масле, затем 1 кг лука порезать и обжарить на растительном масле, затем 4 кг кабачков очистить, пропустить кабачки с морковью и луком через мясорубку, добавить 250 г майонеза, соль, сахар, перец по вкусу, можно добавить любую зелень, тушим 4 часа на тихом огне, раскладываем в стерилизованные банки, закрываем крышками. Банки можно использовать с завинчивающимися крышками.
1 кг моркови
1 кг лука
4 кг кабачков
250 г майонеза
соль
сахар
перец
любую зелень
растительное масло