Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: консервирование (список заголовков)
16:01 

Самое время для домашних заготовок и консервирования

Чеснока никогда не бывает чуть-чуть...
Вкусняшка из помидоров, огурчиков, баклажанчиков, а также кабачков и грибочков - Консервирование на многовкусного.ру


Помидоры небольшого размера промыть, наколоть зубочисткой, уложить в банки плотно. Крупные помидоры порезать, положить в эмалированную посуду, разогреть, но не кипятить. Затем протереть эту массу, добавить сахар, соль и залить помидоры в банках. Стерилизовать 20 минут.

помидоры разного размера — 5 кг.
2 стол. лож. сахара
соль — 3 стол. лож.

 


@музыка: radiohead - karma police

@темы: консервирование

17:11 

Сохраню его здесь...

Чеснока никогда не бывает чуть-чуть...
Чтобы не потерялся рецепт, сохраню-ка я его у себя, на всякий случай.
Собираюсь закатать помидобы в собственном соку. Подсказала девочка из сообщества.

Помидоры по-болгарски (на две 3-х литровые банки)
В простерилизованные 3-х литровые банки уложить помидоры (не очень плотно), потыкав их зубочитками перед этим
Залить кипятком и дать постоять 5 мин., затем слить и залить соусом.
Для соуса:
-прокрученные помидоры - 2.5литра
-2 ст. л. соли с горкой
-6 ст. л. сахара
Массу размешать, прокипятить 3 мин.
Горячим
соусом залить помидоры, добавить 1 ч.л. уксусной эссенции в расчете на
одну банку. Закатать, перевернуть и укутать на ночь.

@настроение: улучшается, но как-то медленно...

@темы: консервирование, томаты, томаты в собственном соку

18:04 

Маринование грибов

Чеснока никогда не бывает чуть-чуть...
Сегодня родители превезли грибочков, попросили замариновать, что я с радостью и сделала)

Вот рецептик)))

Продукты на 10 кг свежих грибов: 1,5 литра воды, 400 г поваренной соли, 3 г лимонной кислоты, лавровый лист, корица, гвоздика, душистый перец и другие пряности, 100 мл пищевой уксусной эссенции

Для маринования грибы нужно перебрать, отсортировать по видам и размерам, отрезать ножки, у маслят снять кожицу, тщательно промыть, несколько раз меняя воду. В эмалированную кастрюлю высыпать свежие грибы, добавить воду, соль, лимонную кислоту, пряности. Варить грибы, периодически снимая пену, пока они не начнут оседать на дно, а отвар станет прозрачным. В конце варки добавить уксусную эссенцию, предварительно смешав ее с грибным отваром. Горячие грибы вместе с отваром разлить в подготовленные простерилизованные
банки, закрыть крышками и стерилизовать в кипящей воде: полулитровые банки — 25 минут, литровые — 30 минут. После окончания стерилизаций банки быстро закатать и охладить.

 

 

Вот еще несколько рецептов консервирования.


@темы: блюдо из грибов, консервирование, маринование

Вкусняшка

главная